なぜこのプロジェクトを始めたのか

料理人である私が

なぜ、北海道ブランドの再構築を目指しているのか。

それは北海道ブランドを代表する食材を作っている農家さんを、やりがいのある仕事にするお手伝いをしたかったからです。

ただ、作って大口に出荷して終わり。

というビジネスモデルから、一歩進んでお客様の声が聞ける場所を作り、試行錯誤してより良いものを毎年作っていく環境や仕組み。

正直、お客様の声が聞こえなければやりがいも生まれません。

その環境や仕組みを作ることで、生産者さんの工夫や活気も生まれ、後々は後継者不足が深刻なこの地域を活性化したいと思っています。

そのための販路開拓にせよ、加工品にせよ、少なからずお金がかかってきます。

新しい設備も入れなければいけません。

その費用はとてもまかない切れるものではないので、皆様の暖かい支援が必要になります。

リターンの発送の最後まで、思いを込めて取り組みます。

どうぞよろしくお願いいたします。

北海道から日本を盛り上げる!クラウドファンディングを始めました